绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。
粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。
把提前炖好的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）
锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。
锅开后放入准备好的鸭血。
再把豆腐泡和豆干放入锅中。
锅开后滚上两滚，放入小油菜。
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。
放入适量盐和白胡椒粉。
关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～
2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感～
3、粉丝最好选用绿豆粉丝～
4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～
香煎藕饼
原料：藕
口味：香味┊工艺：煎
油辣白萝卜条
原料：白萝卜1/2根,郫县豆瓣酱10g,香菜1根
口味：香辣,爽口┊工艺：拌
凉拌折耳根
原料：折耳根150g
爆炒猪肝
原料：猪肝300g,葱姜蒜适量,泡椒1个,食用油适量,料酒2勺,淀粉1勺,酱油少许,盐
口味：香辣┊工艺：炒
紫菜蛋汤
原料：鸡蛋150克,紫菜(干)50克
口味：咸鲜味┊工艺：煮
鲜芹菜汁
原料：芹菜250克
口味：清香味┊工艺：其他