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豌豆鱼盅羹 的做法步骤

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食材明细

豌豆鱼盅羹的做法详细步骤

1. 将鱼肉剁成泥,加入适量猪油、料酒、盐、味精拌匀;
2. 鸡蛋清用筷子打成糊;
3. 油菜洗净,切成末;火腿也切成末;
4. 用蛋清涂匀4个小酒盅内壁,然后将每个盅内放一勺鱼肉泥,在上面放豌豆,再撒上油菜末、火腿末,上锅蒸熟,取出;
5. 将鱼肉泥和豌豆倒出,放入汤碗内,然后把鸡汤烧沸;
6. 加入盐、味精,撇去浮沫,浇入汤碗中即成。

豌豆鱼盅羹的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

豌豆鱼盅羹的营养分析

草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;... 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...
草鱼菜谱: 清蒸草鱼 胡萝卜炖西洋菜 湖北乡土名菜糍粑鱼(草鱼新吃) 

油菜
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角...
油菜菜谱: 香菇油菜 烧老豆腐 冬瓜油菜虾仁海鲜汤 

火腿
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜...
火腿菜谱: 金华火腿 鱿鱼三鲜 火腿蒸百叶 

上一道菜谱: 豌豆拌鸡肉的做法
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