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六味牛肉饭 的做法步骤

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食材明细

六味牛肉饭的做法详细步骤

1. 牛肉洗净,加料酒稍浸后,放入沸水烫焯,捞出后切片。
2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内,加清水适量,煎汁备用。
3. 生姜切片。
4. 粳米洗净,放入锅内,加入上述各味药的煎汁,加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水,煮成饭。

六味牛肉饭的做法小贴士

健康提示:
1. 暖脾和胃,理气宽中。
2. 适用于脾虚虚寒胃痛、胸闷不适等。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

六味牛肉饭的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 牛肉丸子 萝卜烧牛肉 Q版牛肉汉堡 

荜茇
果实含胡椒碱(Piperine)、荜茇醯胺(Piplartin)、派啶(P... 阴虚火旺者禁服。...
荜茇菜谱: 白羊肾羹 健脾开胃、行气祛湿鲫鱼熟鲙方 

草果
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecen... 阴虚血少者禁服。...
草果菜谱: 德州扒鸡 草果豆蔻煲乌骨鸡 陈皮草果乌骨鸡汤 

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