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醉酒的天使蛋糕 的做法步骤

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食材明细

白230克,塔塔粉3克(或柠檬汁数滴),砂100克,2克,低筋面粉100克,葡萄干随意,用适量酒(朗姆酒或白兰地)泡过。

醉酒的天使蛋糕的做法详细步骤

1、蛋白加塔塔粉(或白醋)打成粗泡,分次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡(如图:提起打蛋器,蛋白能提起尖角,但是尖角下垂)。 

2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊,迅速搅拌,但是不要太使劲,不要划圈。最后将葡萄干和枸杞加入。烤箱预热160度。 

3、将混合好的蛋糕糊倒入模子,抹平。烤25到30分钟,蛋糕冷却后才能脱模,否则容易变形。

醉酒的天使蛋糕的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 苦瓜炒鸡蛋 胡萝卜汁 西式早餐鸡蛋色拉 

葡萄干
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可... 一般人群均可食用1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食...
葡萄干菜谱: 果料糖蜂糕 意式葡萄干杏仁脆饼 葡萄干窝窝头 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼...
低筋面粉菜谱: 元宝酥 鲜奶油辫子面包 金枪鱼面包 

上一道菜谱: 花式酥的做法
下一道菜谱: 巧克力泡芙的做法

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