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鸡蹄花 的做法步骤

清爽脆嫩,形美味适。

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食材明细

公鸡脚爪500克,红20克,泥10克,椒盐10克。

鸡蹄花的做法详细步骤

1.鸡爪洗净去老皮,置于冷水锅中,用中火煮沸后,改微火浸煮约20分钟,将锅端离火口,待冷后捞出鸡爪。

2.用小刀在主骨及小爪的背面顺开一刀,将鸡爪整骨取出,即成鸡蹄花。剔好的鸡蹄花用干净湿布盖好,以免水分散失。食时,依各入口味可分别配上红油、蒜尼、椒麻味碟蘸食。

鸡蹄花的营养分析

公鸡
性味:甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。 功效:补虚温中,止血治崩,补虚损... 一般人都可食用。1. 公鸡肉性属阳,善补虚弱,...
公鸡菜谱: 三杯鸡 番茄泥公鸡 杜仲枸杞子炖公鸡 

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