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茄汁鸡丁的做法步骤

茄汁鸡丁的菜谱图片
更新于:2018-05-08
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菜系及功效:家常菜谱

茄汁鸡丁的制作食材:

鸡胸肉(或鸡腿肉),1/2斤,西洋芹菜(切丁),1/2杯,红萝蔔(切丁),1/2杯,(切段),2支,片,6片,水,2大匙,米酒,1大匙,酱油太白粉,各1大匙,,少许,蕃茄酱,2大匙,酱油,各1/2大匙,水,3大匙,,1/2小匙,太白粉,1小匙,胡椒粉,麻,各少许。

茄汁鸡丁的做法详细步骤

(1)鸡肉切丁,用腌料腌20分钟,下锅前再拌入1大匙沙拉油,在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。 

(2)先将调味料全部混合拌匀备用。 

(3)准备4杯油,烧至七分热,接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。 

(4)锅中留2大匙油先将葱和姜爆香,接着加入芹菜丁、萝蔔丁和2大匙的水,炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料,改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘。

茄汁鸡丁的营养分析

下一道菜:秋瓜鱼片的做法[图文]

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