顶级牛肉饭的做法步骤

更新于：2018-07-23
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家常菜谱分类
精品主食分类
香味菜品口味
煮主要工艺
10-30分钟所需时间
普通制作难度

食材明细

澳洲和牛牡蛎肉适量
洋葱适量
白糖适量
料油适量
酱油适量
盐适量

顶级牛肉饭的做法详细步骤

第1步
片去澳洲和牛牡蛎肉外层的油脂和筋膜，逆丝切薄片；
洋葱切细条备用；

第2步
先将片去的油脂放入锅中炒出油汁，然后捞出不要；放入澳洲和牛牡蛎肉炒至变色；
放入洋葱条炒至稍稍变软；放入白糖、料油、酱油翻炒均匀；

第3步
倒入少许清汤，盖上锅盖，焖煮3-5分钟入味；依个人口味加少许调味即可。

顶级牛肉饭的做法小贴士

1、肉片的厚度比肥牛片厚,比一般手切肉片薄；
2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字，加上自己的经验做出来的，事实证明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿；
3、好的牛肉无需太多的材料，只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可，我连胡椒粉什么的都没加；
4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果没有的话，用普通的色拉油也可。

顶级牛肉饭的营养分析

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
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牡蛎

牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心...
1. 病虚而多热者宜用。2. 虚而有寒者忌之。...详细介绍
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