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香椿厚蛋烧 的做法步骤

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香椿厚蛋烧的做法详细步骤

香椿厚蛋烧的做法小贴士

1.香椿要挑顶部最嫩的叶子采摘,烹饪之前要用开水汆过,挤去水分;
2.拌蛋液的时候鸡蛋最好充分的打发;
3.调味的盐用量要少,也可以点1-2滴生抽可以使之更香(如图有加,所以颜色不是传统的嫩黄色);
4.卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷;
5.煎制的时候用油要少,火要小,每次倒入的蛋液要适量,以免蛋液起泡;
6.最后成型以后,可以用铲子协助,将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下,使之形状更加美观好看。

香椿厚蛋烧的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋羹 番茄炒蛋 水炒鸡蛋 

香椿
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的... 一般人群均可食用。1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感...
香椿菜谱: 香椿炒鸡蛋 蛋春鱼 香椿煎蛋 

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