天天好味道 天天好心情
美食导航

清蒸丸子 的做法步骤

清香暄软,色泽柿黄。

分类标签

食材明细

清蒸丸子的做法详细步骤

1. 净肉去皮剁碎;
2. 粉丝用水泡发,备用;
3. 荸荠去皮,洗净,切成丁;
4. 玉兰片浸发,洗净,以4/5 切成2 毫米见方的丁, 1/5切成片;
5. 白菜去老叶,取嫩心切成块;
6. 面筋泡一破两半;
7. 口蘑浸,去蒂,洗净,切片;
8. 碎肉、荸荠丁、玉兰片丁放碗内,加清汤250毫升、黄酒、酱油、味精、精盐打上劲成馅;
9. 白菜心、面筋泡用开水焯一下,与水粉丝一起铺在盘中;
10. 将馅挤成18个丸子,里7 外11 放在盘中配料上,再撒上口蘑片、玉兰片,上笼蒸熟即成。

清蒸丸子的做法小贴士

制作要诀:
1. 打馅须顺一个方向,一气呵成,上劲而不?水,蒸丸鲜嫩;
2. 旺火气足,蒸约10 分钟,过度则蒸丸柴老。
健康提示:
此菜老少皆宜。

清蒸丸子的营养分析

白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、...
白菜菜谱: 韩国辣白菜 炒小白菜 白菜汤 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 炖猪肉 鲫鱼豆腐汤 脆皮咖喱猪肉卷 

口蘑
1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒... 一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病...
口蘑菜谱: 兰花熊掌 快手小菜口蘑黑椒北极虾 口蘑虾片 

上一道菜谱: 清汤菊花干贝的做法
下一道菜谱: 炒虾仁带底的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航