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芝麻玉球 的做法步骤

土豆酥软,滋味浓郁。

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食材明细

芝麻玉球的做法详细步骤

1.土豆洗净,放入蒸笼中用旺火蒸软,取出后趁热撕去外皮,并且和刀背捣成很细的泥,加入精盐、味精、50克鸡蛋液调匀成团状。
2.土豆团搓成枣子大小的圆球状,抹上由鸡蛋和干细淀粉调成的糊,再放在芝麻中粘裹,使土豆球表面粘上一层芝麻。
3.锅放在旺火上,下菜油烧至五成热时,逐个放入土豆球炸,待炸至表面变黄,芝麻酥香时起锅,再滚入香油拌匀,最后装盘即成。

芝麻玉球的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。

芝麻玉球的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 土豆烧牛肉 咖喱牛肉土豆 夏日小菜凉拌土豆丝 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 洋葱炒鸡蛋 在家做蛋糕 香椿头鸡蛋饼 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 绿豆饼 芝麻汤圆 

上一道菜谱: 芝麻猴蘑的做法
下一道菜谱: 芝麻糖排骨的做法

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