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发菜鲮鱼 的做法步骤

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食材明细

发菜鲮鱼的做法详细步骤

1. 发菜用水泡开,洗净,备用。
2. 姜洗净,切片。
3. 大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜茸。
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉。
5. 先将鲮鱼洗净剁烂成泥,加入味精、精盐,搅拌后再加水淀粉,搅拌至起胶,再加发菜,挤成丸子。
6. 在旺火上将丸子蒸熟。
7. 炒锅烧热,下油,加入蒜茸、姜片爆香,烹酒,下汤,对入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁,下入鱼丸,煮沸再下香油、胡椒粉,勾芡,加葱段,熟油推匀,装碟即成。

发菜鲮鱼的营养分析

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

发菜
1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;2. 所含蛋白质... 一般人都可食用。1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结...
发菜菜谱: 金钱虾仁 凉拌海发菜 氽发菜卷 

鲮鱼
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。... 一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱,气血不足,...
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