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清炖兔子 的做法步骤

兔肉酥烂,鲜香肥嫩,风味独特,深受食者喜爱。

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食材明细

兔肉1500克,水发冬菇25克,冬笋50克,净猪五花肉350克,青菜心75克,精12克,味精7.5克,绍酒25克。

清炖兔子的做法详细步骤

兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。

清炖兔子的营养分析

兔肉
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜老人、妇女,也是肥胖...
兔肉菜谱: 五香兔肉 兔肉火锅 芦根煮兔肉 

小白菜
1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证... 一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜...
小白菜菜谱: 素炒小白菜 家常蛋花汤 不用和面的小白菜团子 

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
五花肉菜谱: 蒜苗炒肉 家常味道农家豆角炒五花肉 五花肉烧咸鱼 

上一道菜谱: 肉珠烩豌豆的做法
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