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三鲜烩鱼唇 的做法步骤

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食材明细

三鲜烩鱼唇的做法详细步骤

1. 冬菇泡软去蒂;
2. 叉烧肉切开;
3. 发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件;
4. 西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水中灼熟盛起;
5. 烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开;
6. 放入鱼唇烩至软,加入叉烧肉、西兰花拌匀,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。

三鲜烩鱼唇的做法小贴士

制作要诀:
本菜中的鱼唇选用发好鱼唇为500克,若选用干鱼唇则为300克。

三鲜烩鱼唇的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炒肉 香菇牛肉粥 香菇滑鸡 

西兰花
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白... 一般人群均可食用...
西兰花菜谱: 素炒西兰花 翡翠虾球 灯影牛肉西兰花 

叉烧肉
广东有种特色肉制品叫做叉烧,多呈红色,瘦肉做成,略甜。... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;老年人、孕...
叉烧肉菜谱: 叉烧肉 满坛香 蜜汁叉烧肉 

上一道菜谱: 三鲜冬瓜汤的做法
下一道菜谱: 刀豆炒腰片的做法

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