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铁板豆腐 的做法步骤

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食材明细

1小块,红萝卜1小段,玉米笋4条,辣椒1根,豆腐2块,青豆仁50公克,木耳2朵,金针菇50公克,洋菇6朵,酱油5大匙,素沙茶3大匙,2大匙,太白粉1大匙。

铁板豆腐的做法详细步骤

A、豆腐切成三角块,金针菇、辣椒切成小段,木耳、红萝卜、玉米。

笋、洋菇及姜切片,青豆仁洗后备用。

B、豆腐放入热油中略炸1~2分钟。

C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1~2分钟。

D、以2大匙油起油锅,放入辣椒、姜及 (C)之材料炒熟。

E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后,以太白粉勾芡,即可盛放在烧热的铁板上。

贴士:豆腐可改用油豆腐,即可省去炸豆腐的程序。

铁板豆腐的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 鲫鱼炖豆腐 鱼头豆腐汤 玉子豆腐戚风卷 

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 黄瓜木耳汤 打卤面 木耳核桃拌西芹 

金针菇
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且... 一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的...
金针菇菜谱: 凉拌金针菇 金针菇拌鸡丝 炸金针菇 

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