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海蛎煎 的做法步骤

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海蛎煎的做法详细步骤

海蛎煎的做法小贴士

1、牡蛎清洗干净后,要用盐和胡椒粉腌制一下,这样不但让牡蛎入味,还能去除牡蛎的腥味,切记的是清洗牡蛎和腌制后一定要控干牡蛎水分
2、红薯淀粉和清水的比例是1:2,这样作出的煎味道好
3、海蛎煎的制作,夏天可以使用小白菜,冬天使用茼蒿比较好,但也可加入自己喜欢的韭菜等
4、只煎一面,牡蛎有可能不熟,所以需要翻面再煎几秒,切记不能加热过度,影响牡蛎鲜嫩口感
5、最后的酱料,可以放番茄酱、芥末酱、甜辣酱,随自己喜欢就好,我喜欢用甜辣酱

海蛎煎的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 菠菜炒鸡蛋 京酱肉丝 韭菜炒鸡蛋 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

牡蛎
牡蛎味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩... 1. 病虚而多热者宜用。2. 虚而有寒者忌之。...
牡蛎菜谱: 潮州蚝煎 牡蛎童子鸡 奶酪焗牡蛎 

茼蒿
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,... 一般人群均可食用。1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、...
茼蒿菜谱: 冬菇炒茼蒿 凉拌茼蒿 肉丝茼蒿炒皮蛋 

上一道菜谱: 柠香锡纸包烤鸡翅的做法
下一道菜谱: 美味云腿酥饼的做法

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