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蒜蓉开背虾 的做法步骤

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蒜蓉开背虾的做法详细步骤

蒜蓉开背虾的做法小贴士

1.虾最好选用活的大虾,虾体发红、发软的则不新鲜;
2.划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾,防止滑动伤手;
3.虾肉很嫩,划开虾背部的时候注意不要划穿,否则盛不住蒜蓉酱;
4.最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节;
5.吃蒜蓉会造成口气,可以喝点温牛奶,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,或者嚼点茶叶即可去除部分口气;
6.吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”,该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但服用维生素 C片剂后,可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜,能危及人的生命。

蒜蓉开背虾的营养分析

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