小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上。
韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝。
锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒。
煸炒出香味放入小虾。
大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒。
放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味。
放上韭菜，迅速翻炒。
继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）。
韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
生活常识：
1、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！
2、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
虾：虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
胡蒜蚝生治愈鸡
原料：鸡腿半只,蚝油适量,生抽适量,白糖适量,蒜两瓣,胡椒粉适量,油少许,生菜两片,吐
口味：香味┊工艺：煎
开胃菜豆豉香辣虾
原料：虾适量
口味：香辣┊工艺：炒
冬瓜薏米猪骨汤
原料：猪骨500克,冬瓜500克
口味：香味┊工艺：煲
甜薯红烧肉
原料：五花肉,红薯
口味：香味┊工艺：炖
草菇丝瓜汤
原料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克
口味：咸鲜味┊工艺：煮
素炒圆白菜
原料：圆白菜300克
口味：椒麻味┊工艺：生炒