原料大合照～
分蛋，两个蛋黄三个蛋白。蛋黄中加入玉米油和20克细砂糖，搅打至乳化
加入酸奶，搅拌均匀
筛入低粉
用手抽搅拌成顺滑的面糊。不要太规则地搅打太久，面粉会上筋
打发蛋白，至鱼眼泡加入5克糖
继续打发，至大气泡状态加入剩下的5克细砂糖
打发至介于湿性发泡和干性发泡之间。（我的是为了拍照，不小心打过了，成干性发泡了）
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀
然后将剩下的蛋白霜全部加入蛋黄糊，拌匀即成原味蛋糕糊
倒出一半蛋糕糊，筛入可可粉，拌匀成可可面糊。可可面糊易消泡，动作要快
一勺一勺分别向模具中舀入原味面糊和可可面糊。烤箱预热150°C，烤20分钟，再降温至120°C，烤20分钟。出炉后从20cm高处摔两下，摔出热气，然后迅速倒扣，凉透后脱模
切块享用～
1.蛋白打发这一步，湿性发泡到干性发泡我都试过，湿性成品更软润，干性成品更蓬松，但烤制过程容易开裂，我喜欢折中，大家制作时看各人口感喜好选择
2.向模具中舀入面糊时动作要快，不然可可面糊易沉底。舀完面糊后不要摔模具震气泡，摔过后可可面糊会全部沉到底部。直接放进烤箱就行
3.我这个方子是原配方的一半，做好后大概是6寸模具快一半高度，翻倍的量也可用6寸模具制作，但烘烤时间要适当延长
自制草莓酱三明治
原料：自制草莓酱适量,土司切片数片
口味：香味
培根奶酪煎蛋卷
原料：鸡蛋3个,培根2片,番茄1/3个,奶酪50克,香菜少许
法式松饼塔
原料：低筋面粉220G,全脂牛奶400ML,黄油60G,鸡蛋1个,糖粉20G,泡打粉4
口味：香味┊工艺：煎
南瓜豆沙包（发面版）
原料：面粉500克,温水40克,南瓜泥350克,酵母5克,豆沙适量
口味：甜味┊工艺：蒸
五香酥鱼
原料：鲫鱼500克
口味：五香味┊工艺：卤
夏日甜品
原料：芒果,草莓,西米