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灌馅鱼圆汤 的做法步骤

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食材明细

灌馅鱼圆汤的做法详细步骤

1. 将鱼肉剁成泥,打入鸡蛋1个,加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。
2.绞肉加鸡蛋1个,适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲,挤成小丸子,作为馅心。
3. 用水1500克左右倒入锅内烧至五成热,然后以鱼泥作外皮,用小肉丸作馅心包成鱼圆,投入热水锅内煮,水的温度须保持在60℃如水温上升,要立即加冷水降温,待鱼回成熟,用漏勺捞出。
4. 清汤加入鱼圆,虾米,盐烧沸,起锅倒在放有菠菜的汤碗内,撒上胡椒粉即成。

灌馅鱼圆汤的做法小贴士

健康提示:
此汤滋阴润燥,养血益胃,适用于消渴赢瘦,燥咳便秘,皮肤干燥等症。
“灌馅鱼圆汤”是中国风味汤肴,其原料主要有猪肉,菠菜,鱼肉,鸡蛋,配以虾米等,共成滋阴润燥,养血益胃之功效。
养血益胃,皮肤干燥,赢瘦便秘。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

灌馅鱼圆汤的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 酸菜猪肉炖粉条 寿司 香菇猪肉打卤面 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 西红柿鸡蛋面 双皮奶 鸡蛋培根三文治(面包机烤制版) 

菠菜
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用... 一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化,...
菠菜菜谱: 菠菜鸡蛋汤 年年高升 菠菜拌毛蛤蜊 

上一道菜谱: 清炖火腿脚爪的做法
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