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浓情巧克力汤圆 的做法步骤

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浓情巧克力汤圆的做法详细步骤

浓情巧克力汤圆的做法小贴士

1.步骤3中:取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出,放入糯米团中趁热与之揉匀,即俗称的“粿脆”,这样做的目的是使糯米团延展性加强,不易松散开裂。如果手边有澄粉的话,直接将澄粉用开水烫熟后放入糯米粉中搓揉均匀,效果也是一样的。
2.冬天气候比较干冷,和糯米粉团时建议用温水,制成的粉团注意加盖湿纱布保湿,以免汤圆胚干裂。
3.文中用到两种汤圆馅,巧克力馅和芝麻馅。传统的芝麻馅做法:半斤猪板油捣碎后拌入1倍量的糖揉匀,放置3天待入味后再与等量的炒香黑芝麻粉揉搓成团即成。

浓情巧克力汤圆的营养分析

汤圆
汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。 ... 一般人群均可食用糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱...
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枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子... 一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血...
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米粉
...
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上一道菜谱: 肠仔包的做法
下一道菜谱: 香蕉蛋糕的做法

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