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羊肉汤 的做法步骤

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食材明细

膘肥羊肉(5斤左右),配料:鸡蛋6个,生洋葱孜然,精花椒,少量淀粉为食街。

羊肉汤的做法详细步骤

1、将羊肉洗净切片;

2、用盐将羊肉腌制半小时; 

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上; 

4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。 

大厨点睛: 
  这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。 

好吃秘诀: 
  吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。 

教你一招: 
  吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

羊肉汤的营养分析

羊肉
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发...
羊肉菜谱: 洋葱炒羊肉 小火锅羊肉 生快手养生菜葱爆孜然羊肉 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 辣椒炒鸡蛋 玉米饼 鸡蛋炒面 

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒羊肉 家庭拌素菜 黑木耳拌洋葱 

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