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锦上添花剁椒鱼头 的做法步骤

提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。不信?试试看看吧。

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食材明细

胖头鱼鱼头,1个,湖南剁椒,1瓶,,3片,花,1茶匙(5g),,1茶匙(5g),红,2茶匙(10ml)。
,适量。

锦上添花剁椒鱼头的做法详细步骤

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

1. 把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

2. 上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

锦上添花剁椒鱼头的做法小贴士

做法提示:1. 鱼头一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连的那种才是正宗的做法。2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒,就是锦上添花的礼炮了吧。

锦上添花剁椒鱼头的营养分析

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