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熏豆卷 的做法步骤

形态饱满,咸鲜味美,软嫩筋道,香浓适口。

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食材明细

熏豆卷的做法详细步骤

1. 将干豆腐卷成卷,用面粉加水调成糊;
2. 抹在豆皮边上粘严;
3. 锅内加老汤1000克及葱、姜、陈皮、香味、八角、料酒、面粉烧开;
4. 下入豆卷用小火卤煮至入透味捞出,沥去汤汁;
5. 熏锅内放入白糖,熏豆卷;
6. 盖严锅盖,烧至冒黄烟时离火闷3分钟取出;
7. 熏好的豆卷刷上一层香油,切圆片摆入盘内即成。

熏豆卷的做法小贴士

制作要诀:
1. 老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁,时间越长,汤味越佳;
2. 家庭一般没有老汤,可用水加盐,酱油,五香料、葱、姜等配制。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

熏豆卷的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 榴莲酥 低筋面粉版马卡龙 面粉菜饼 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 莲子百合红豆沙 陈皮排骨 陈皮冬瓜汤 

干豆腐
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8... 一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气...
干豆腐菜谱: 尖椒干豆腐 卤豆腐干 韭苔炒干豆腐 

上一道菜谱: 焖拌青菜的做法
下一道菜谱: 简易风鸡的做法

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