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炒三丁 的做法步骤

菜色美观,香辣味鲜。

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食材明细

炒三丁的做法详细步骤

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2. 葱、姜分别去皮洗净,均切成末,备用;
3. 瘦猪肉切成小肉丁;
4. 白菜去其菜心,留用菜帮,并将菜帮择洗干净;
5. 将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁;
6. 将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟;
7. 瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许,拌匀上浆,用热锅温油滑开;
8. 将植物油放入锅内,下入葱、姜末、辣椒糊炝锅;
9. 放入白菜丁、肉丁煸炒一下;
10. 加入酱油、盐、味精、高汤;
11. 投入土豆丁、胡萝卜丁;
12. 烧开后用水淀粉勾芡,淋入料酒即成。

炒三丁的做法小贴士

制作要诀:
调料中的植物油作滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示:
本菜使用多种蔬菜和瘦猪肉搭配,物美价廉、营养全面。适宜各类人群,但是做菜过程中蔬菜用长时间油炸,会损失一部分营养。

炒三丁的营养分析

白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、...
白菜菜谱: 小白菜炖豆腐 辣白菜 小白菜鲜肉生煎包 

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 排骨炖土豆 炒凉粉 土豆炖鸡 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉丸子汤 啤酒鸭火锅 美味零食猪肉脯 

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