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香拌海螺片 的做法步骤

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食材明细

香拌海螺片的做法详细步骤







支持单位:万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作:刘桐艳 万龙洲鲍翅总监

制作方法:

  将海螺切片;

  将海螺用开水烫熟;

  过凉水收紧螺肉;

  将半勺青辣芥(根据个人喜好),盐少许,鸡粉少许,生抽,香油少许,混合好,与香芹,香菜梗一同拌入螺肉即可。
简介:

  食用螺类应烧煮透,以防止病菌和寄生虫感染;

  海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

  螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

  凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;

  因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

 

香拌海螺片的营养分析

海螺
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮... 一般人群均可食用1. 适宜黄疸,水肿,小便不通...
海螺菜谱: 灵芝菇炒螺片 酱爆海螺 原壳海螺 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 冬瓜丸子汤 香菜千张丝 

香芹
叶含有挥发油,主要成分为豆蔻醚(Myristicin)和芹菜醛(Apiol...
香芹菜谱: 麻辣水煮鱼 核桃香芹曲奇 金钩香芹 

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