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香辣牛筋 的做法步骤

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香辣牛筋的做法详细步骤

香辣牛筋的做法小贴士

①小牛这里所说的高压40分钟,是指用小火40分钟;
②用普通的锅,需要更久的时间,以牛筋可以用筷子轻插即入为熟;
③刚煮好的牛筋是软的,放凉后就成了硬的(如果再次加热又会变成软的);
④关于调味,可以先调在小碗里,拌入之前试试味道,根据自己的口味适量增添调料;
⑤如果不是马上吃不要提前拌好,因为芫荽遇盐会发蔫;
⑥锅用小火不加油炒芝麻,不断翻炒至炒出香味,防止炒糊;
⑦高压锅使用安全要注意;
⑧如果是干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍;
⑨用火碱等工业碱发制的蹄筋最好不要吃。

香辣牛筋的营养分析

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 豆浆芝麻糊 芝麻酱杏仁饼干 

牛蹄筋
1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延... 一般人群均可食用1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚...
牛蹄筋菜谱: 柱侯蹄筋面 三鲜牛蹄筋 烧牛蹄筋 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者...
香菜菜谱: 香菜肉丝 鸡丝汤面 凉拌香菜 

上一道菜谱: 四季豆煸腊肠的做法
下一道菜谱: 小葱拍萝卜的做法

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