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栗子黄焖鸡 的做法步骤

一到秋天,街头巷尾就飘着炒栗子的甜香味,都写着“糖炒栗子”,但都不是用糖炒的。如果用糖炒,糖加热后不会融化吗?出锅就变成“拔丝栗子”了,拔丝菜很多,什么香蕉苹果,土豆山药,剥壳栗子煮熟做成拔丝想来不恶。只是这糖炒栗子是带壳炒的,若真用糖炒,吃时双手弄得黏乎乎,走在街上可怎么办才好呢?说了点糖炒栗子的废话后,做个栗子黄焖鸡,吃东西都要应个景,衬着变黄的梧桐叶,让人感觉,秋深了。小时候,我妈做的这个菜让我觉得这是天下最好吃的东西,如今,想起妈妈,就觉得她身上有栗子的香味,闻到栗子的香味,就会想起妈妈。

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食材明细

栗子6两,一只,天目笋干少许(我喜欢吃笋干,什么菜里能加都加点)。

栗子黄焖鸡的做法详细步骤

栗子剥壳煮熟,笋干泡发切段


鸡切小块下油锅煸干水气,加姜片


加老抽酱油炒至上色,再放盐,八角,花椒,炒香


做栗子焖鸡不用放糖,栗子本身带甜,吸饱了鸡的鲜香,美味啊.鸡又带着栗子的甘甜,还有笋干的咸鲜,无与伦比。

栗子黄焖鸡的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 鸡肉灌汤包 鸡肉菠菜丸子 

栗子
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心... 一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用,对中...
栗子菜谱: 栗子黄焖鸡 山药健脾猪肉块 核桃栗子鸡 

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