红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。
热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。
倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。
加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。
撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。
淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。
1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。
2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。
3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。
卤鸡爪
原料：鸡爪１０００克,葱适量,姜适量
口味：香味┊工艺：卤
黑木耳炒鸡蛋
原料：黑木耳50克,鸡蛋2只
酱油肉
原料：猪梅花肉
干焖两吃的肉馅饼
原料：水饺馅一小碗,大的杏鲍菇半个,小面筋3个,耗油半勺,生抽适量,白糖一点点,油适量
口味：香味┊工艺：焖
羊肉荸荠饺子
原料：羊肉(肥瘦)500克。
工艺：煮
蒜泥马齿苋
原料：大蒜10 头,鲜马齿苋500 克,白糖50 克。