牛肉切薄片，加入姜丝，盐，油，鸡粉，糖腌制10来分钟
切好凉瓜，撒些盐让凉瓜出水，等会再冲洗一下
切好酸菜备用
开火下油，控制在中火左右，把牛肉放入锅内
牛肉翻炒到6-7成熟，先装起来，一般炒牛肉会出水，肯定都是注水牛，没办法的也要吃
再下油锅炒凉瓜，刚才用盐腌过，虽然冲洗过但是还是有咸味的，所以凉瓜不用放盐了，除非你想自己咸死！！
加入酸菜一起翻炒，炒到差不多熟，倒入刚才炒牛肉时出的水加以翻炒
最后把牛肉放入一起翻炒，感觉都熟了就加一小匙壕油，收下汁，我炒的时候基本没有汁……，预防牛肉再次出水吧，然后上碟
牛肉一定切薄片，不然说韧咬不动的别找我，另外可以配些颜色鲜艳的配菜，像大红辣椒什么的，卖相可好了主菜的量都自己控制，想吃什么就多放点！！
豆皮鸡蛋卷
原料：豆皮两张,鸡蛋三个,蒜苗两根,盐少许,番茄酱适量
口味：香味┊工艺：煎
莲子百合糖水
原料：去芯莲子（3~4人份）50克,干百合20克,沙参10克,茯苓10克
翡翠三丝
原料：粉丝,菠菜,胡萝卜,红甜椒,鸡蛋
口味：香味┊工艺：拌
东北名菜酱大骨
原料：脊骨
口味：香味┊工艺：煮
美味蛋挞
原料：鸡蛋200克
口味：甜味┊工艺：烤
菠菜汤
原料：菠菜500克
口味：咸鲜味┊工艺：锅烧