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芙蓉蒸海蟹 的做法步骤

成菜滑软鲜嫩,清香美艳,堪称一款艺术之品。

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食材明细

芙蓉蒸海蟹的做法详细步骤

1. 将海蟹治净,自侧面下刀将完整的蟹盖取下;
2. 其余部分宰成小块,用盐、味精、胡椒粉、料酒码味;
3. 选9寸鲍鱼盘一个,打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀后将海蟹放入其中,上笼蒸熟后取出;
4. 锅置火上,放入鲜汤、玉米粒、红椒粒调味后烧制,汤沸后勾入水豆粉起锅淋于蟹上即成。

芙蓉蒸海蟹的做法小贴士

制作要诀:
蟹蒸时间应准确,以蛋熟时为准。
健康提示:
1. 蟹肉多、黄多、味鲜美;
2. 有散瘀血、续筋接骨、解漆毒、催产下胎和抗结核等功效;
3. 与鸡蛋同蒸成菜更是营养全面,利于吸收。
食物相克:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

芙蓉蒸海蟹的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋 洋葱煎蛋饼 豌豆苗鸡蛋汤 

玉米
1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治... 一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不...
玉米菜谱: 椒盐玉米 奶香玉米饼 虫草花玉米排骨汤 

蚕豆
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石... 一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力...
蚕豆菜谱: 鲍贝烩豆瓣 蚕豆烘蛋 剁椒蚕豆米 

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