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菜远牛肉 的做法步骤

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食材明细

牛肉250克,芥蓝菜250克,2片。
(2)酒1大匙,蚝油2大匙,半大匙,芡汁半大匙。

菜远牛肉的做法详细步骤

1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。 

2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。 

3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。 

4、淋入调味料(2),炒匀即盛出。 
  
重点提示 
1、除了芥蓝菜,也可以用圆白菜或菠菜,任何青菜与牛内炒在一起都可以叫菜远牛肉。 

2、若用牛腩则较嫩,其他部位的牛肉纤维愈细的愈嫩。腌肉时加少许色拉油可滋润肉质,比放小苏打好。

菜远牛肉的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 卤牛肉 金针肥牛 咖喱牛肉彩蔬饭 

芥蓝
芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可... 一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆...
芥蓝菜谱: 杏仁拌芥兰 腐竹海米芥蓝 芥蓝牛肉 

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