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锅贴鸡蛋 的做法步骤

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食材明细

锅贴鸡蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋煮熟去掉外壳,对半切开,取出蛋黄;
2. 猪肉剁成泥;
3. 猪肉内放入蛋黄、姜末、葱花、料酒、精盐、酱油、水淀粉和少许清水搅拌成肉馅;
4. 把肉馅抹在熟蛋清四面上;
5. 旺火坐勺,注入油,烧至五成热,将抹好肉馅的鸡蛋平贴锅面,煎至金黄色时了出;
6. 肉馅的面朝上,摆入盘内;
7. 炒锅内入底油,加酱油、精盐,少许清水烧开;
8. 加水淀粉收汁后,浇在鸡蛋上即可。

锅贴鸡蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

锅贴鸡蛋的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 梅花糕 低筋面粉版马卡龙 面粉菜饼 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 炖猪肉 木须肉 油豆腐猪肉海带汤 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋 苜蓿肉 韭菜鸡蛋杂粮饼 

上一道菜谱: 锅贴鳝鱼的做法
下一道菜谱: 镶茄夹的做法

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