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湖北特色乡土菜合渣 的做法步骤

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湖北特色乡土菜合渣的做法详细步骤

湖北特色乡土菜合渣的做法小贴士

合渣,也叫“懒豆腐”或“菜豆腐”,在湖北武陵山区的恩施等地是民间常吃的家常菜。“渣”的土家制法,是将黄豆(还可添加花生等)涨发后,用石磨推研成渣浆,“渣”不过滤,现磨现煮,根据个人口味与各式荤素食材(如青菜、玉米,肉末等)一同熬煮食用。

湖北特色乡土菜合渣的营养分析

小白菜
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