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丁香鸭子 的做法步骤

皮酥味美,别有风味。

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食材明细

丁香鸭子的做法详细步骤

1.把鸭子洗净擦干水分;葱切段,姜块拍碎。
2.把鸭子放入盆内,加白酒、酱油、白糖、香油、胡椒粉、丁香、葱、姜、味精拌匀腌入味(2小时左右)。把鸭子取出,挂在通风处晾干,盆内的调料留用。待鸭皮晾干后,把腌鸭的调料塞入鸭腹内,上笼用大火蒸烂取出,拣出丁香和葱、姜。
3.炒锅上火烧热,倒入花生油烧至七成热,将鸭子推入油锅内炸至肉烂皮酥捞出放在盘内,红樱桃点缀其上即可。

丁香鸭子的做法小贴士

制作要诀:
1.可将炸土豆条围炸好鸭肉的四周。
2.因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

丁香鸭子的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 鸭肉粥 鸭肉炖河蚌 酥炸鸭肉卷 

丁香
丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(Car... 脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...
丁香菜谱: 鲜荷叶鸡蒸粉 丁香头肉 丁香排骨 

樱桃
1. 樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再... 一般人群均可食用1. 消化不良者、瘫痪、风湿腰...
樱桃菜谱: 烧汁银鳕鱼 自制樱桃酱 樱桃果酱 

上一道菜谱: 龙眼猪心的做法
下一道菜谱: 七彩蛇丝的做法

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