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凉拌猪舌喉 的做法步骤

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食材明细

凉拌猪舌喉的做法详细步骤

1.蒜去皮切片;辣椒洗净去蒂和籽,切小段;蒜苗摘洗干净,取白色部分切段。
2.猪舌喉洗净,锅中倒入全部的卤料(葱、姜、辣椒20克、八角、酱油、冰糖、米酒、清水4杯、味精少许、花椒粒、胡椒粉各适量),再放入猪舌喉卤约25分钟,捞出放凉。
3.冷却后在猪舌喉外侧切直刀。
4.把蒜片、辣椒段、蒜苗段和所有的调味料(香油、糖、盐、味精、白醋)、猪舌喉一起放进碗中搅拌均匀就可以了。

凉拌猪舌喉的营养分析

猪舌
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。... 一般人都可食用...
猪舌菜谱: 徽式卤舌 氽烫猪舌 芽菜节瓜猪舌汤 

蒜黄
蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。... 一般人群均可食用。...
蒜黄菜谱: 金宝虾球 大蒜黄萝卜生菜清汤 牛肉蒜黄锅贴 

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