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金银满坛 的做法步骤

没想到菌类也能做成泡菜,抗衰老的金耳、益智的金针、抗癌的蟹味菇,与它们酸甜爽口、脆嫩清香的口味一样深入人心。

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食材明细

金耳40克,黄金针菇40克,白金针菇40克,蟹味菇50克,胡萝卜15克,芦笋40克,纯净水700克,15克,柠檬汁5克,白醋15克,野山椒10克,泡椒1个。

金银满坛的做法详细步骤

1.纯净水中放入盐、野山椒、泡椒、柠檬汁、白醋,搅拌均匀静置5分钟后,倒入洗净晾干的坛中。 

2.金耳冷水泡发后去蒂切小块。黄金针菇、白金针菇洗净去根。蟹味菇刮洗干净。芦笋去皮切成段。胡萝卜洗净切小条。 

3.将处理好的所有原料放入坛中封严,浸泡3小时即可食用。 

贴士: 
1.浸泡的原料也可先用少许盐腌10分钟再放入坛中,这样不仅节省了泡制的时间,也除去了原料中的生味。 

2.若放入少许冰块一起泡,这道泡菜会更脆,色泽也更鲜艳。如果不惧冷,浸泡过程放入冰箱进行则更添味。

金银满坛的营养分析

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋 醋溜尖椒土豆丝 胡萝卜戚风卷 

金针菇
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且... 一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的...
金针菇菜谱: 凉拌金针菇 什锦\菇奶油义大利麵 三文鱼金针菇卷 

芦笋
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋... 一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤,痛风病人不...
芦笋菜谱: 瑶柱鲜芦笋 上汤芦笋 响油芦笋 

上一道菜谱: 芦笋百合的做法
下一道菜谱: 白扒皮肚的做法

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