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炸腌肝 的做法步骤

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食材明细

炸腌肝的做法详细步骤

1. 将鸡肝切去筋膜,鸡肫切成两半,剔去皮,用水洗净;
2. 将肫、肝用开水略焯,沥干水,用酱油拌匀;
3. 勺内放豆油,油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出;
4. 待油再烧至九成热时,倒入肫、肝,连续炸3次捞出即可。

炸腌肝的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备豆油约500克。

炸腌肝的营养分析

鸡肝
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