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蛋黄酥(猪油版) 的做法步骤

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蛋黄酥(猪油版)的做法详细步骤

蛋黄酥(猪油版)的做法小贴士

干燥地区可以适当增加一些水和油,包蛋黄酥的过程中一定防止油皮干裂,所以尽量铺上保鲜膜并且加快包的速度,长时间放置会导致表皮干裂导致露酥、破酥。
包上馅料后底部一定收紧,这样在高温下才不至于开裂露馅。
鲜的鸭蛋黄比真空包装的口感更好,非常鲜香。
豆沙馅可以买现成的也可以自己炒制,也可以换成莲蓉、紫薯等其他口味的。
想做黄油的朋友把猪油替换成等量黄油即可。

蛋黄酥(猪油版)的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 家常丝瓜炒鸡蛋 百合鸡蛋汤 鸡蛋羊肉面 

黑芝麻
1. 黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;2. 黑芝麻的神奇功效,还... 一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物...
黑芝麻菜谱: 猪横脷猪小肚煲黑芝麻 黑芝麻沙琪玛 黑芝麻猪猪包 

鸡蛋黄
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋黄菜谱: 百合鸡蛋黄汤 鸡蛋黄花汤 鸡蛋黄泥 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 原味/抹茶双拼珍妮曲奇 手指饼 抹茶奶油蛋糕 

上一道菜谱: 香蕉蓝莓酸奶的做法
下一道菜谱: 酱烧白芸黄土豆的做法

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