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鸡肉滷味 的做法步骤

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食材明细

鸡腿,1只,鸡翅,2只,鸡肫,8个,麻,少许,辣椒,酌量,花,少许,滷汁料:酱油,1/3瓶,老,1块,,4支,米酒,1/2杯,冰糖,4两,,少许,八角,3粒,木瓜粉(或嫩精粉),1小匙。

鸡肉滷味的做法详细步骤

(1)用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀,让滷汁味能很快入味。 

(2)烧1锅开水,将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后,立即捞起。将血水倒掉,重新加水盖住材料再放入所有滷汁料,以大火煮开,转小火再焖1小时。 

(3)滷味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花,更添美味。

鸡肉滷味的营养分析

木瓜
1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,... 一般人群均可食用1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、...
木瓜菜谱: 木瓜煲排骨汤 四根酒 最滋养女人的木瓜牛奶炖雪蛤 

鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具... 一般人群均可食用。1. 尤其适合老年人和儿童、...
鸡翅菜谱: 红酒鸡翅 冬菇蒸鸡翅 广东春节意头菜荷包鸡翅 

鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,... 一般人都可食用1. 老人,病人,体弱者,贫血患...
鸡腿菜谱: 红烧鸡腿 鸡汁烩全菌 迷迭香烤小鸡腿 

上一道菜谱: 鹅黄肉的做法
下一道菜谱: 归芪蒸鸡的做法

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