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炖节瓜盅 的做法步骤

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食材明细

炖节瓜盅的做法详细步骤

1. 将木耳用清水浸泡至发大,洗净放入滚水中煮5分钟,捞出再洗净,控干水分;
2. 竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时,洗净后放滚开水中煮5分钟;
3. 将冬菇浸软去脚;
4. 将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟,捞出用冷水浸冷;
5. 将节瓜去皮,洗净,把瓜蒂切开,在瓜底上约10厘米处横切,使之能入炖盅,挖去瓤,切勿挖透,切去瓜底少许,使瓜盅平稳;
6. 将瓜盅分别放在炖盅内,冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜,甘笋(胡萝卜),分别放在瓜盅内,上汤煲滚分放在瓜盅内,加盖蒸2小时,放调料,原盅上桌。

炖节瓜盅的做法小贴士

健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

炖节瓜盅的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇焖鸡块 韩国酱汤 香菇肉酱 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 素炒胡萝卜 东北大拉皮 胡萝卜坚果蛋糕 

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 木耳炒鸡蛋 什锦炒木耳 胡萝卜木耳滑鸡片 

上一道菜谱: 灯笼鸡的做法
下一道菜谱: 炸川椒鱼的做法

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