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菠菜蘑菇汆丸汤 的做法步骤

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菠菜蘑菇汆丸汤的做法详细步骤

菠菜蘑菇汆丸汤的做法小贴士

1. 菠菜中含有草酸,不仅使得菠菜中带有一股涩味,并会影响人体对钙质的吸收,但因草酸溶解于水里,所以我们制作菠菜时要先将菠菜用开水焯烫一下或煮上两分钟;
2. 肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末, 顺着一个方向搅拌上劲, 这样做出的丸子才有弹性;挤丸子时先将表面团光滑;
3. 小锅煮锅水或高汤, 丸子下入汤水中时, 温度不宜过高, 这样能保证丸子成型, 避免散开;
4. 丸子煮开后浮起时, 就下入蘑菇煮上两、三分钟, 这样汤更鲜;菠菜不需要煮,下入后马上加入其它调味料,再开时就可以关火了。

菠菜蘑菇汆丸汤的营养分析

菠菜
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。... 一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合...
菠菜菜谱: 凉拌菠菜 芝麻菠菜 美味里脊拌菠菜 

蘑菇
1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西... 一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人...
蘑菇菜谱: 蘑菇青菜 蘑菇炒牛肉 去痘清火的苦瓜蘑菇蒸滑鸡 

枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子... 一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血...
枸杞菜谱: 枸杞茶 枸杞鸡 桃胶枸杞雪梨水 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 家常小菜小炒刀豆丝的做法
下一道菜谱: 卡仕达超软土司的做法

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