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老人头菌炒鸡肉 的做法步骤

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食材明细

老人头菌炒鸡肉的做法详细步骤

1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。
2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。
3.锅内放油加热,放入葱(切末)、姜(切末)煸炒,再加入老人头菌、鸡肉茸、白糖、米酒,炒熟后淋入香油即可盛盘。

老人头菌炒鸡肉的做法小贴士

制作要诀:
由于老人头菌略带酸辣味,需先煮后再炒食或煮汤,盐渍品则需要脱盐后方可烹饪。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

老人头菌炒鸡肉的营养分析

鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含... 一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜...
鸡胸脯肉菜谱: 野意火锅 椰子鸡球汤 松炸鸡条 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 金钱饼 双色巧克力蛋糕卷 美肤养颜的番茄海鲜羹 

上一道菜谱: 羊肚菌炒松仁的做法
下一道菜谱: 肉松(一)的做法

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