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素炒青笋 的做法步骤

爽口,微辣。

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食材明细

素炒青笋的做法详细步骤

1.选质嫩青笋去叶削去外皮,洗净后切成菱形片,笋尖和嫩叶切成4厘米长的段,均加少许精盐拌匀入味;泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形;蒜苗择洗后切成3厘米长的段;姜洗净,切成1厘米见方的薄片。
2.锅放在旺火上,下入菜油烧至六成热时,放入姜片、泡辣椒、青笋片炒匀,随后放精盐、味精、蒜苗段,快速炒至青笋断生,起锅装盘。

素炒青笋的营养分析

竹笋
1. 开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃... 一般人群均可食用。1. 肥胖和习惯性便秘的人尤...
竹笋菜谱: 三鲜面 竹笋米粥 竹笋鱼丸汤 

蒜苔
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙... 一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃;过量食...
蒜苔菜谱: 蒜苗炒鱿鱼 蒜苔熘鸡丝 蒜苔五花肉 

上一道菜谱: 素炒菜丝的做法
下一道菜谱: 素炝扁豆丝的做法

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