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拔丝空心小枣 的做法步骤

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拔丝空心小枣的做法详细步骤

1. 将脂油剁成细泥,加白糖,拌匀成水晶馅;
2. 将小枣放入沸水中浸泡,然后去掉枣核;
3. 将水晶馅抹入空心处,放在干淀粉中滚动搅拌,反复几次,使枣均匀地沾上一层淀粉;
4. 炒锅内放入花生油,中火烧至五成热时,将枣放进油内,用小火炸至金黄色时捞出;
5. 炒锅内留油,加入白糖炒至黄色能拔出丝时,倒入炸好的小枣,不断颠翻使之沾匀,出锅即成。

拔丝空心小枣的做法小贴士

制作要诀:
因为枣需要炸制,所以要备花生油750克,实耗约75克。

拔丝空心小枣的营养分析

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