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冬笋煲鹅掌 的做法步骤

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食材明细

冬笋煲鹅掌的做法详细步骤

1.先将鹅掌洗净,剁去爪尖,再一剁两半,然后用沸水焯一下,放入砂锅内加水1500克,烧开后,撇去浮沫,移至小火,将鹅掌煮至八成熟即成。
2.将冬笋去壳,切成3.3厘米长条,用沸水焯一下,放鹅掌锅内,待鹅掌和冬笋煮至熟烂时,加葱、生姜、黄酒、精盐、味精,起锅盛入汤碗内,淋上麻油即成。

冬笋煲鹅掌的做法小贴士

制作要诀:
料酒又称黄酒。

冬笋煲鹅掌的营养分析

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 溜肉段 老鸭冬笋汤 冬笋鸡片 

鹅脚翼
鹅掌,顾名思义,即家鹅的脚掌,因其肉多,故常为美食佳肴。 鹅,头大,喙扁阔...
鹅脚翼菜谱: 蚝油冬菇鹅掌翼煲 烧鹅掌 骨香鹅掌 

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