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猪肝泥 的做法步骤

此肝泥软烂,鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富,对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。制作中,要去掉肝上的筋膜和脂肪。

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食材明细

主料,猪肝50克,辅料,香油1克,酱油,精各少许。

猪肝泥的做法详细步骤

① 将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。

②将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。

猪肝泥的营养分析

猪肝
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人... 一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱,面色萎黄,...
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