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滑炒肉片 的做法步骤

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食材明细

滑炒肉片的做法详细步骤

1.里脊肉切成片,加盐、蛋清、水淀粉上浆。

2.锅置火上,放入油烧至四成热,下肉片滑熟,盛出;红椒片用油焐熟,待用。

3.锅内留底油,下韭黄段爆炒,加黄酒,用酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入肉片、红椒片,炒匀装盘即可。

滑炒肉片的做法小贴士

制作要诀:
韭黄要爆炒。

滑炒肉片的营养分析

里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
里脊肉菜谱: 芹菜牛肉丝 慢炖里脊肉 牛里脊肉扒 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 蘑菇拌鲜贝 鸡脯丸子 白玉鸡脯 

上一道菜谱: 爆炒猪肝的做法
下一道菜谱: 青椒里脊丝的做法

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