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胡萝卜炖西洋菜 的做法步骤

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食材明细

胡萝卜炖西洋菜的做法详细步骤

1. 西洋菜洗净切段,入沸水中略烫后捞起备用;
2. 胡萝卜去皮切块;
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内;
4. 加入清水1200毫升,以大火煮沸后改小火煲3小时,调入油和盐便成。

胡萝卜炖西洋菜的做法小贴士

制作要诀:
一定要用沸水烫西洋菜,如水未煮沸便放入西洋菜,可能会有苦味。
健康提示:
1. 清润脾胃,化食导滞,降脂减肥;
2. 西洋菜性寒,味甘、酸,可清热凉血、滑肠解毒;
3. 胡萝卜性平味甘,能健脾化滞;
4. 鱼肉性平味甘,能健脾养阴、化湿利水;
5. 西洋菜营养丰富,富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等;
6. 鱼肉富含蛋白质,脂肪含量低,并为不饱和脂肪酸,能减肥健体。
食物相克:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

胡萝卜炖西洋菜的营养分析

草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;... 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...
草鱼菜谱: 清蒸草鱼 红烧鱼肉 清蒸草鱼 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜苹果汁 家常罗宋汤 胡萝卜蛋糕 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 青红萝卜猪肉汤 陈皮鸡丝 白术陈皮鲈鱼汤 

上一道菜谱: 紫苏茶的做法
下一道菜谱: 草莓奶露的做法

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