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拔丝楂糕 的做法步骤

植糕外皮甜脆,内软嫩,酸甜爽口。

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食材明细

山楂糕350克,芝麻仁10克,鸡蛋25克,冰淀粉15克,面粉30克,花生油500克(实耗油75克),白糖75克,桂花酱5克。

拔丝楂糕的做法详细步骤

将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上,加花生油,烧至六成热(约150℃)时,将楂糕条逐一先滚沾于淀粉,再拖满蛋糊放入油中,炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时,另取锅上火,放花生油、白糖和清水,用小火熬至糖液出丝时,放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅,撒上芝麻仁,装盘即成。

拔丝楂糕的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 萝卜丝饼 面粉菜饼 面粉煎鱼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 菠菜炒鸡蛋 荷包蛋 猪肝茼蒿炒鸡蛋 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 酸菜白肉火锅 蔓越莓花生芝麻牛轧糖 

上一道菜谱: 包菜派的做法
下一道菜谱: 地栗糕的做法

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