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潮汕卤味-卤鸭脚 的做法步骤

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潮汕卤味-卤鸭脚的做法详细步骤

潮汕卤味-卤鸭脚的做法小贴士

温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
一定要等卤汁煮开时再放进鸭脚,这个步骤是让骨和肉脱离,这样做出来的鸭脚肉就不粘啦
卤好鸭脚后如果卤汁有多的话,可以把一半的卤汁倒出存放于冰箱冷藏,用时拿出来解冻就可以了
香料最多用来卤三次就得换掉,香料的量小编这里只是给大家个参考, 不是精准的

潮汕卤味-卤鸭脚的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发...
鸭肉菜谱: 扒鸭条 海参鸭肉汤 海参鸭肉汤 

草果
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geranio... 阴虚血少者禁服。...
草果菜谱: 单县羊肉汤 草果良姜羊肉羹 草果赤豆炖青鸭 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limon... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀...
陈皮菜谱: 水蛇粥 陈皮鸭煲 陈皮肉丸粥 

丁香
丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(Caryophyllene)。野生丁香尚含有丁... 脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...
丁香菜谱: 花生猪尾汤 丁香梨 丁香鸭子 

上一道菜谱: 家常土豆饼的做法
下一道菜谱: 家常土豆泥的做法

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